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2022年經營披薩品牌的店鋪這三個技巧可不能忽視

2022-03-03 12:00:35

上班掙錢再多,也不如自己開個餐飲店,這可能是很多的年輕人的想法;可是隨著餐飲行業競爭的加劇,讓我國的餐飲行業發展迅速,越來越多的優質連鎖品牌浮出水面;披薩加盟了解到過去想要開一家餐飲店,重要的是選址+廚師,然而在今天的餐飲界卻是品牌+美味,也是普通大眾提升生活質量和消費水平的結果;

小成本披薩.jpg

其實,想要開一家小型的餐飲店,有很多的環節也是不容錯過的,再小的餐飲店也有很多的環節要注意,尤其是在經營過程中的方法,這涉及到大家日常的營業額;下面小編就來為大家分享,經營一家餐飲店要學會的三個開店技巧,來幫助大家順利的實現開店,想要學習的朋友們,趕緊跟隨披薩品牌小編一起來看看吧!


一、要始終保持門店里干凈整潔。餐廳的環境要整潔,并不是單純的講衛生做好就行的,店里的物品擺放要及時歸位,周圍的環境要及時的打掃,始終保持舒適的用餐環境;而且服務員的穿著打扮也是至關重要的,這影響著服務員給消費顧客的印象;消費者之所以喜歡去經常去的餐飲店吃飯,一般都是很滿意環境和服務態度的,當消費者進入餐飲店時,給顧客的印象肯定餐廳的環境,要是比較差的用餐環境,潛在消費者肯定會立即轉身走人。所以說,大家要隨時整理門店里的用餐環境。


二、上菜的速度是越快越好。大部分人點完菜之后,等待上菜的時間,大概在5-10分左右,要是超過這個時間,消費者都會有一些怨言;相信大家都有這樣的經歷,在店里點了菜之后,半小時都上不了菜,這樣的餐館大家不會再去第二次;因此,大家一定要把控好出餐的時間,上菜的速度一定要講究效率;一般上菜的黃金時間時10-15分鐘左右;一旦超過20分鐘,很多消費者都會等的不耐煩的。所以說,大家上菜的速度是越快越好。


三、然后還有一點就是說要能夠做好店里的開源節流。小成本披薩了解到的是,很多餐飲店為了吸引更多的消費者,推出各種各樣的促銷活動,甚至為了招攬生意,跟競爭對手搞起價格戰;可能這種活動能夠暫時吸引一些消費者,但是長期下去很容易不盈利;要是突然恢復原價,那么超過8成的消費者,根本不會再進店消費;大家在做一些促銷活動時,一定要注意策略,搞一些優惠沒有錯,但是要注意頻率和時間;可以定期的推出新菜品,以打折的方式吸引老顧客到店的消費頻率。所以說,大家經營餐飲店時,一定要做好開源節流的營銷策略。

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